Этот салат – настоящее путешествие на Восток, наполненное яркими вкусами и ароматами. Он идеально подходит для легкого обеда, ужина или в качестве освежающей закуски. Сочетание хрустящих овощей, сочного манго, пикантной заправки и ароматной зелени создает незабываемое гастрономическое впечатление.
Ингредиенты
- 1 спелый манго, нарезанный кубиками
- 1/2 красного сладкого перца, нарезанного мелкой соломкой
- 1/2 огурца, нарезанного полукольцами или соломкой
- 100 г куриной грудки, отварной или обжаренной, нарезанной кубиками (по желанию)
- 1/4 красной луковицы, нарезанной тонкими полукольцами
- Горсть свежей мяты, листья
- Горсть кинзы, листья
- 50 г кешью или арахиса, поджаренных
Для заправки:
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. сока лайма
- 1 ч. л. меда или кленового сиропа
- 1/2 ч. л. тертого свежего имбиря
- 1/4 ч. л. молотого чили (или по вкусу)
Инструкции по приготовлению
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте все овощи и манго, как указано в списке ингредиентов. Если используете куриную грудку, нарежьте ее после приготовления.
- Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки: соевый соус, сок лайма, мед (или кленовый сироп), тертый имбирь и молотый чили. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Сборка салата: В большой миске аккуратно смешайте нарезанный манго, сладкий перец, огурец, куриную грудку (если используете) и красный лук.
- Добавление зелени и орехов: Добавьте к овощам листья мяты и кинзы.
- Заправка: Полейте салат приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить нежные кусочки манго.
- Подача: Перед подачей посыпьте салат поджаренными кешью или арахисом.
Советы и вариации:
— Для более сытного варианта можно добавить отварной рис или киноа. — Добавьте немного остроты, используя свежий перец чили, мелко нарезанный. — Вместо курицы можно использовать креветки или тофу. — Если вы не любите кинзу, замените ее петрушкой или добавьте больше мяты. — Если нет свежего имбиря, можно использовать сушеный, но в меньшем количестве.
Наслаждайтесь ярким и освежающим вкусом этого экзотического салата!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
