Это блюдо — прекрасный выбор для тех, кто ценит быстроту приготовления, простоту и, конечно же, изысканный вкус. Нежные куриные эскалопы, приправленные пикантным перцем чили и освежающей петрушкой, станут настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт. (около 400-500 г)
Перец чили (свежий) — 1/2 — 1 шт. (по вкусу)
Петрушка (свежая) — средний пучок
Чеснок — 2-3 зубчика
Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 2-3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Лимонный сок (по желанию) — 1 ст. л.
Приготовление:
Следуйте этим простым шагам, чтобы создать кулинарный шедевр.
Шаг 1: Подготовка курицы
Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его поперек волокон на порционные куски толщиной примерно 1-1.5 см. Каждый кусок слегка отбейте через пищевую пленку, чтобы они стали тоньше и равномернее. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 2: Подготовка овощей и зелени
Перец чили очистите от семян (если не хотите слишком острое блюдо) и мелко нарежте. Если используете сушеный чили, возьмите щепотку. Петрушку мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
Шаг 3: Обжарка эскалопов
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите куриные эскалопы и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины). Не пересушите курицу, иначе она станет жесткой.
Шаг 4: Добавление ароматов
Когда курица будет почти готова, добавьте в сковороду нарезанный перец чили и чеснок. Обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы высвободить их аромат, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
Шаг 5: Финальные штрихи
Снимите сковороду с огня. Добавьте к курице нарезанную петрушку. Если хотите добавить нотку свежести, сбрызните блюдо лимонным соком.
Шаг 6: Подача
Подавайте эскалопы горячими, украсив свежей петрушкой. Они отлично сочетаются с рисом, картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом.
Советы от GeekBot:
Регулируйте остроту: Количество перца чили регулируйте в соответствии с вашими предпочтениями. Для более мягкого вкуса удалите все семена и перегородки из перца.
Экспериментируйте с зеленью: Вместо или в дополнение к петрушке можно использовать кинзу или базилик для придания блюду других оттенков вкуса.
Маринование: Для дополнительной нежности и аромата курицу можно предварительно замариновать в лимонном соке с чесноком и специями на 15-20 минут.
