Ингредиенты:
- Готовое слоеное дрожжевое тесто – 500 г
- Куриное филе – 300 г
- Тыква (мякоть) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт. (средний)
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Зира (кумин) – 0.5 ч. л.
- Кориандр молотый – 0.5 ч. л.
- Яйцо куриное – 1 шт. (для смазывания)
- Кунжут (по желанию) – для посыпки
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка начинки: Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Тыкву очистите от кожуры и семян, также нарежьте мелкими кубиками. Лук измельчите, чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
- Обжаривание: На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте куриное филе и готовьте до полуготовности, периодически помешивая.
- Добавление тыквы и специй: К курице добавьте нарезанную тыкву, чеснок, соль, перец, зиру и кориандр. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой, но не разварится в пюре. Остудите начинку.
- Подготовка теста: Слоеное тесто разморозьте согласно инструкции на упаковке. Раскатайте его в тонкий пласт.
- Формирование самсы: Тесто нарежьте на квадраты или прямоугольники. На каждый кусочек теста выложите по 1-2 столовые ложки начинки.
- Защипывание: Аккуратно защипните края теста, чтобы получились треугольники или конвертики. Хорошо проследите, чтобы начинка не вытекала.
- Выпекание: Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него сформированные самсы. Яйцо взбейте вилкой и смажьте верх самсы для придания золотистой корочки. По желанию посыпьте кунжутом.
- Температура и время: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте самсу в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока она не станет румяной и золотистой.
Примечание: Количество специй можно регулировать по своему вкусу. Для придания более насыщенного вкуса можно добавить немного мелко нарезанной зелени (кинзы или петрушки) в начинку.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
