Фаршированные огурцы – это отличная закуска, особенно в теплое время года. Они легкие, сочные и очень вкусные. Существует множество вариантов начинок, поэтому вы легко сможете подобрать рецепт на свой вкус. В этой статье мы рассмотрим простой, но очень популярный рецепт фаршированных огурцов.
Ингредиенты:
Огурцы (среднего размера) — 2-3 шт.
Творог (мягкий) — 200 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Укроп (свежий) — небольшой пучок
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовка огурцов: Огурцы тщательно вымыть и обсушить. Разрезать каждый огурец поперек на цилиндры длиной примерно 3-4 см. Аккуратно удалить сердцевину каждого цилиндра, оставив дно. Удобно это делать маленькой ложкой или специальным приспособлением.
Приготовление начинки: В миске смешать творог, измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной массы.
Фаршировка огурцов: Наполнить каждый огуречный цилиндр подготовленной творожной начинкой. Старайтесь заполнить все пространство, но не перегружайте, чтобы начинка не вытекала.
Охлаждение: Перед подачей охладить фаршированные огурцы в холодильнике в течение 30-60 минут. Это позволит начинке немного застыть и сделает закуску еще более освежающей.
Подача: Подавать фаршированные огурцы как закуску или дополнение к основным блюдам.
Советы и вариации:
Вместо творога можно использовать сливочный сыр или мягкий сыр рикотта.
Для более пикантного вкуса добавьте в начинку немного горчицы или хрена.
В начинку можно также добавить мелко нарезанные овощи, такие как болгарский перец или помидоры.
Украсьте фаршированные огурцы перед подачей веточкой укропа или петрушки.
