Фаршированные яйца рецепт

Фаршированные яйца — это любимая закуска на праздничном столе, а также отличное дополнение к ужину. Они просты в приготовлении, вкусны и выглядят эффектно. Этот универсальный рецепт можно легко адаптировать под ваши предпочтения, добавляя различные ингредиенты.

Время приготовления

Подготовка: 15 минут

Варка яиц: 10-12 минут

Порции: 12 половин

Ингредиенты

6 крупных яиц
2-3 столовые ложки майонеза (или по вкусу)
1 чайная ложка горчицы (дижонской или обычной, по желанию)
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) для украшения (по желанию)

Инструкция по приготовлению

Варим яйца: Поместите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала яйца. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите 10-12 минут.
Охлаждаем яйца: Слейте горячую воду и немедленно поместите яйца в миску с ледяной водой. Это поможет легче очистить яйца и предотвратит появление серого кольца вокруг желтка. Оставьте на 10-15 минут.
Чистим и разрезаем: Аккуратно очистите яйца от скорлупы. Протрите их насухо бумажным полотенцем. Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам.
Извлекаем желтки: Аккуратно извлеките желтки из половинок белков и поместите их в отдельную миску.
Готовим начинку: Разомните желтки вилкой до однородной массы. Добавьте майонез, горчицу (если используете), соль и перец. Тщательно перемешайте до получения гладкой и кремообразной консистенции. Попробуйте и при необходимости добавьте еще майонеза, соли или перца.
Фаршируем яйца: Ложкой или с помощью кондитерского мешка аккуратно заполните половинки яичных белков получившейся начинкой.
Украшаем: Посыпьте фаршированные яйца свежей нарезанной зеленью (укропом или петрушкой) или щепоткой паприки для цвета.
Подаем: Фаршированные яйца готовы к подаче! Их можно подавать сразу или хранить в холодильнике до подачи.