Фаршированный чернослив рецепт

Фаршированный чернослив – это лакомство, которое может украсить любой праздничный стол или стать оригинальным дополнением к ужину. Сочетание сладкого, терпкого чернослива с разнообразными начинками создает неповторимый гастрономический опыт. Сегодня мы поделимся простым, но элегантным рецептом.

Ингредиенты

Чернослив без косточек – 200 г
Грецкие орехи – 100 г
Сыр (сливочный или творожный) – 100 г
Сметана или натуральный йогурт – 1-2 ст. л. (по желанию, для более нежной консистенции)
Чеснок – 1/2 зубчика (по желанию, для пикантности)
Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок (по желанию)
Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка чернослива: Чернослив промойте и, если он слишком сухой, залейте кипятком на 5-10 минут. Затем воду слейте, а чернослив обсушите бумажным полотенцем.
Подготовка начинки: Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде – это раскроет их аромат. Остудите и мелко порубите ножом или измельчите в блендере до состояния крошки.
Смешивание ингредиентов: В отдельной миске смешайте сливочный или творожный сыр. Если вы используете сметану или йогурт, добавьте их к сыру для придания более мягкой текстуры.
Добавление специй и зелени: Если хотите добавить пикантности, пропустите через пресс половину зубчика чеснока и добавьте к сырной массе. Мелко нарежьте зелень (если используете) и добавьте к начинке. Посолите и поперчите по вкусу.
Соединение с орехами: Добавьте большую часть измельченных грецких орехов в сырную массу. Хорошо перемешайте.
Фарширование: Аккуратно раскройте каждый чернослив, стараясь не повредить его. С помощью чайной ложки или кондитерского мешка наполните чернослив приготовленной сырно-ореховой начинкой.
Украшение: Сверху нафаршированный чернослив можно украсить оставшимися измельченными орехами.

Вариации и советы

Этот рецепт – лишь основа. Вы можете экспериментировать с начинками:

Сладкий вариант: Вместо сыра используйте мягкий творог, добавьте немного меда или сгущенного молока и измельченные сухофрукты (курагу, изюм, инжир).
С мясом: Для более сытного варианта можно приготовить начинку из отварного куриного филе, мелко нарезанного, смешанного с майонезом, чесноком и зеленью.
С грибами: Обжаренные с луком мелко нарезанные грибы, смешанные с творогом или сыром, также станут отличной начинкой.

Подавать такой чернослив можно как самостоятельную закуску, так и в качестве дополнения к мясным и сырным тарелкам.

Приятного аппетита!