Ингредиенты:
- Картофель среднего размера — 5-6 шт.
- Фарш (говяжий, куриный или смешанный) — 300-400 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Морковь — 1 шт. (средняя, по желанию)
- Сыр твердый — 100-150 г
- Сметана или майонез — 2-3 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки (если решите обжаривать фарш)
Приготовление:
- Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте. Если кожура тонкая, можно ее не снимать, просто хорошо почистить щеткой. Срежьте верхушку у каждой картофелины примерно на 1/3, чтобы получилась «крышечка». Аккуратно ложкой выньте мякоть из середины, оставляя стенки толщиной около 0.5-0.7 см. Полученные «лодочки» желательно промыть и обсушить.
- Приготовление начинки: Лук мелко нарежьте. Если используете морковь, натрите ее на мелкой терке. Обжарьте лук (и морковь, если используете) на растительном масле до мягкости на сковороде или в чаше мультиварки в режиме «Жарка» или «Выпечка».
- Добавьте к обжаренным овощам фарш. Посолите, поперчите. Если хотите, чтобы начинка была более сочной, можно добавить немного воды или бульона. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока фарш не изменит цвет и не перестанет быть сырым.
- Подготовка сыра и зелени: Сыр натрите на крупной терке. Зелень мелко порубите.
- Наполнение картофеля: В приготовленный фарш с овощами добавьте половину натертого сыра, зелень, сметану (или майонез). Хорошо перемешайте.
- Аккуратно наполните получившейся начинкой картофельные «лодочки».
- Приготовление в мультиварке: На дно чаши мультиварки налейте примерно 100-150 мл воды. Поместите фаршированный картофель в чашу мультиварки.
- Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Выпечка» или «Тушение» на 40-60 минут. Время приготовления зависит от размера картофеля и мощности вашей мультиварки. Картофель должен стать мягким, а начинка – готовой.
- За 10-15 минут до конца приготовления откройте крышку, посыпьте картофель оставшимся тертым сыром. Закройте крышку до конца программы.
- Подача: Готовый фаршированный картофель аккуратно извлеките из чаши мультиварки. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя грибы, болгарский перец или другие любимые ингредиенты. Сметана придаст нежности, а майонез – пикантности.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
