Это блюдо — отличное решение для сытного и быстрого ужина. Куриные сердечки, тушеные с сочной фасолью и ароматными специями, получаются невероятно нежными и вкусными. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки — 500 г
- Фасоль (консервированная или отварная) — 400 г (1 банка)
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3-4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Любимые специи (например, паприка, кориандр, сушеный базилик) — по желанию
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка куриных сердечек: Куриные сердечки тщательно промойте под проточной водой. Удалите лишний жир и кровеносные сосуды, если они есть. Разрежьте каждое сердечко пополам, если они крупные, или оставьте целыми.
- Обжарка лука и чеснока: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и легкой золотистости (около 5-7 минут). Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата.
- Обжарка сердечек: Выложите подготовленные куриные сердечки на сковороду к луку и чесноку. Увеличьте огонь до средне-сильного и обжаривайте сердечки, периодически помешивая, до тех пор, пока они не поменяют цвет и не поджарятся со всех сторон (примерно 7-10 минут).
- Добавление томатной пасты и специй: Добавьте к сердечкам томатную пасту. Хорошо перемешайте и обжаривайте все вместе еще 1-2 минуты, чтобы томатная паста раскрыла свой вкус.
- Добавление фасоли и тушение: Если используете консервированную фасоль, слейте с нее жидкость и промойте. Добавьте фасоль на сковороду. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи.
- Тушение: Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо в течение 15-20 минут. Фасоль должна прогреться, а сердечки стать мягкими. При необходимости можно добавить немного воды или бульона, если жидкость сильно выпарится.
- Подача: Готовое блюдо подавайте горячим. Перед подачей посыпьте свежей измельченной зеленью.
Совет: Для придания пикантности можно добавить в блюдо немного острого перца чили или аджики. Экспериментируйте со специями, чтобы найти свое идеальное сочетание!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
