Фасоль стручковая в томатном соусе – это классическое, сытное и очень ароматное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного обеда или ужина, так и для праздничного стола. Его главные преимущества – скорость приготовления, доступность ингредиентов и, конечно же, великолепный вкус. Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Предлагаем вам простой рецепт, который позволит вам легко приготовить эту вкуснятину дома.
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая – 500 г (свежая или замороженная)
- Томатная паста – 3-4 ст. л. (или 2-3 спелых помидора, натертых на терке/измельченных в блендере)
- Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – 2-3 ст. л. (для обжарки)
- Сахар – 1 ч. л. (по желанию, для баланса вкуса)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Вода или овощной бульон – 100-150 мл (при необходимости)
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка фасоли: Если вы используете свежую стручковую фасоль, тщательно промойте ее, удалите кончики и разрежьте на кусочки длиной 2-3 см. Если фасоль замороженная, ее можно использовать прямо из морозильной камеры, не размораживая.
- Обжарка овощей: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета (около 5-7 минут). Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту до появления аромата, следя, чтобы чеснок не подгорел.
- Добавление томатной пасты: Добавьте к луку и чесноку томатную пасту. Обжаривайте ее, помешивая, в течение 2-3 минут. Это поможет раскрыть вкус томатной пасты и сделать соус более насыщенным. Если используете свежие помидоры, тушите их до выпаривания лишней жидкости.
- Тушение фасоли: Выложите на сковороду подготовленную стручковую фасоль. Перемешайте, чтобы фасоль равномерно покрылась томатной смесью.
- Добавление жидкости и специй: Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды или овощного бульона. Посолите, по
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку копченой паприки или прованских трав.
Приятного аппетита!
Это простое, но очень вкусное блюдо порадует вас своим ароматом и насыщенным вкусом. Экспериментируйте с приправами и наслаждайтесь!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
