Ингредиенты:
- Красная консервированная фасоль – 1 банка (примерно 400 г)
- Куриное филе (отварное или запеченное) – 200-250 г
- Свежий огурец – 1-2 шт. (среднего размера)
- Красный лук – 1/2 шт. (небольшого размера)
- Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) – небольшой пучок
- Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
- Майонез или сметана – 2-3 ст. л. (для заправки)
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление:
- Подготовка фасоли: Откройте банку с фасолью, откиньте на сито и дайте стечь всей жидкости. При необходимости промойте фасоль холодной водой.
- Подготовка курицы: Отварное или запеченное куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Если вы используете сырое куриное филе, его необходимо предварительно отварить в подсоленной воде до готовности или запечь в духовке, а затем остудить и нарезать.
- Подготовка овощей: Свежие огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она жесткая) и нарежьте мелкими кубиками. Красный лук очистите и нарежьте очень тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Если вы не любите резкий вкус лука, его можно предварительно ошпарить кипятком или замариновать в уксусе с сахаром на 15-20 минут, а затем отжать.
- Подготовка зелени: Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко порубите.
- Сборка салата: В глубокой миске соедините подготовленную фасоль, нарезанное куриное филе, огурцы, красный лук и зелень.
- Добавление чеснока (по желанию): Если вы любите пикантные нотки, пропустите через пресс 1-2 зубчика чеснока и добавьте к остальным ингредиентам.
- Заправка: Добавьте майонез или сметану. Аккуратно перемешайте салат, стараясь не повредить фасоль. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подача: Готовый салат можно подавать сразу или дать ему немного настояться в холодильнике (около 15-20 минут) для более насыщенного вкуса.
Советы и Вариации:
Этот рецепт – база, которую можно легко модифицировать. Вот несколько идей:- Добавление других овощей: Попробуйте добавить в салат нарезанные помидоры черри, сладкий перец или консервированную кукурузу.
- Сытный вариант: Вместо курицы можно использовать отварную говядину, ветчину или копченое мясо.
- Вегетарианский вариант: Исключите мясные ингредиенты, а для большей сытости добавьте отварной картофель кубиками или немного обжаренный тофу.
- Заправка: Вместо майонеза/сметаны можно использовать йогуртовую заправку с добавлением лимонного сока и горчицы, оливковое масло с чесноком и зеленью.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
