Когда хочется чего-то сытного и домашнего, а времени на долгую готовку совсем нет, на помощь приходит микроволновая печь. Фасолевый суп, приготовленный в ней, становится удивительно простым блюдом, которое никого не оставит равнодушным. Этот рецепт идеально подойдет для быстрого обеда или ужина.
Вам понадобятся:
1 банка (около 400 г) консервированной красной или белой фасоли (в собственном соку), промытой
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, измельченный
1 средняя морковь, нарезанная мелкими кубиками
1-2 стебля сельдерея, нарезанных мелкими кубиками (по желанию)
2-3 стакана овощного или куриного бульона (или воды)
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/4 чайной ложки молотого тмина (для аромата)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 столовая ложка растительного масла (оливкового или подсолнечного)
Свежая зелень (петрушка, кинза) для подачи
Ломтик лимона для подачи (по желанию)
Приготовление:
Подготовка овощей: В подходящей для микроволновой печи глубокой миске или кастрюле смешайте нарезанный лук, морковь и сельдерей (если используете). Добавьте растительное масло.
Предварительное приготовление в микроволновке: Накройте миску крышкой или пищевой пленкой (оставив небольшое отверстие для выхода пара) и готовьте в микроволновке на максимальной мощности около 3-4 минут, пока овощи не станут мягче.
Добавление фасоли и специй: Добавьте к овощам промытую консервированную фасоль, измельченный чеснок, орегано, тмин, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Добавление бульона: Залейте содержимое миски бульоном или водой. Жидкость должна покрывать ингредиенты.
Основное приготовление: Снова накройте миску крышкой или пленкой и отправьте в микроволновку. Готовьте на максимальной мощности около 8-10 минут. Периодически (каждые 2-3 минуты) доставайте суп и осторожно перемешивайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Проверка готовности: Через 8-10 минут проверьте готовность супа. Овощи должны быть мягкими, а суп — хорошо прогретым. Если вы хотите более густой суп, можно слегка размять часть фасоли вилкой, не доставая из миски.
Финальные штрихи: Попробуйте суп, при необходимости добавьте еще соли и перца.
Подача: Аккуратно выньте суп из микроволновки, разлейте по тарелкам. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и при желании сбрызните долькой лимона.
Этот рецепт — настоящий спаситель, когда хочется быстро и без лишних хлопот приготовить вкусное и питательное блюдо. Приятного аппетита!
/https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/222/49cc6c1623caa910a14d8a6bac3843aa.jpg)
