Ингредиенты:
- Рыбное филе (лосось, треска, судак, тилапия) – 400-500 г
- Овощи (на ваш выбор):
- Болгарский перец (разных цветов) – 2 шт.
- Цукини или кабачок – 1 шт.
- Помидоры черри – 150 г
- Лук репчатый (красный или белый) – 1 шт.
- Брокколи или цветная капуста (соцветия) – 200 г
- Морковь – 1 шт. (небольшая, нарезанная брусочками)
- Для заправки:
- Оливковое масло – 3-4 ст. л.
- Лимонный сок – 1-2 ст. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика (измельчить)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Сушеные травы (орегано, базилик, тимьян) – 1 ч. л.
Приготовление:
- Подготовка овощей: Все овощи тщательно вымойте. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными кубиками или полосками. Цуккини или кабачок нарежьте полукольцами или кубиками. Лук нарежьте крупными перьями. Брокколи или цветную капусту разберите на соцветия. Морковь нарежьте тонкими брусочками. Помидоры черри оставьте целыми или разрежьте пополам.
- Подготовка рыбного филе: Рыбное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Если есть кости, удалите их. Нарежьте филе на порционные куски.
- Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и сушеные травы. Хорошо перемешайте.
- Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Возьмите противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Соединение ингредиентов: В большой миске смешайте подготовленные овощи. Полейте их половиной приготовленной заправки и хорошо перемешайте, чтобы овощи были равномерно покрыты. Выложите овощи на противень ровным слоем.
- Добавление рыбы: Рыбное филе также полейте оставшейся заправкой, слегка перемешайте. Выложите куски рыбы поверх овощей на противень.
- Выпекание: Поставьте противень в разогретую духовку. Запекайте в течение 20-25 минут, или пока рыба не станет непрозрачной и легко расслаиваться вилкой, а овощи – мягкими и слегка подрумяненными. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины рыбного филе и типа рыбы.
- Подача: Аккуратно достаньте противень из духовки. Подавайте филе рыбы с овощами горячим. По желанию можно украсить свежей зеленью (петрушкой, укропом) или долькой лимона.
Приятного аппетита! Это блюдо отлично подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Экспериментируйте с овощами и специями, чтобы каждый раз получать новый вкус!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
