Время приготовления: 20 минут + 2-3 часа на застывание
Порции: 4-6
Ингредиенты
- 300 г натурального йогурта (греческий или обычный)
- 200 мл сока (апельсиновый, ананасовый или яблочный)
- 15 г желатина (порошкового)
- 2 ст. л. меда или сахара (по вкусу)
- 200 г свежих ягод (клубника, малина, черника)
- 2 киви
- 1 банан
- 1 манго или персик
- Сок 1 лимона
- Щепотка ванильного сахара (опционально)
Пошаговый рецепт
- Подготовьте желатин: Залейте желатин 100 мл холодного сока и оставьте набухать на 10 минут.
- Разогрейте сок: Оставшийся сок слегка подогрейте (не кипятите!), добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте до полного растворения. Добавьте мед, лимонный сок и ванильный сахар. Дайте смеси немного остыть.
- Смешайте с йогуртом: В миске взбейте йогурт с желатиновой смесью до однородности.
- Подготовьте фрукты: Нарежьте киви, банан и манго кубиками. Ягоды оставьте целыми или разрежьте пополам.
- Соберите пудинг: В формы для десерта (стаканы, креманки или силиконовые формочки) выложите слой фруктов, залейте йогуртовой смесью. Повторите слои 2-3 раза, начиная и заканчивая фруктами.
- Застудите: Поставьте пудинг в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
- Подача: Перед подачей украсьте свежими ягодами, мятой или тертым кокосом.
Советы для идеального пудинга:
• Используйте спелые, но не перезрелые фрукты.
• Для веганской версии замените йогурт кокосовым и используйте агар-агар вместо желатина.
• Пудинг можно приготовить в большой форме и нарезать порциями.
Пищевая ценность (на 1 порцию)
- Калории: ~150 ккал
- Белки: 5 г
- Углеводы: 25 г
- Жиры: 2 г
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
