Фруктовый салат «Иней» – это нежное, освежающее и очень красивое блюдо, которое идеально подходит для завтрака, легкого полдника или в качестве десерта. Его особенность – в сочетании сочных фруктов с легкой молочно-йогуртовой заправкой, которая придает салату воздушность и легкую прохладу, напоминающую иней.
Ингредиенты:
- Яблоки (сладкие сорта) — 2 шт.
- Груши (твердые сорта) — 2 шт.
- Бананы — 2 шт.
- Апельсины — 2 шт.
- Киви — 2-3 шт.
- Виноград (без косточек, желательно светлый) — 150 г
- Свежая мята — несколько веточек (для украшения и аромата)
Для заправки:
- Натуральный йогурт (без добавок) — 200 мл
- Сметана (15-20%) — 2 ст. ложки
- Сахарная пудра — 1-2 ст. ложки (или по вкусу)
- Ванильный экстракт — 1/2 ч. ложки (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка фруктов: Тщательно вымойте все фрукты.
- Яблоки и груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками среднего размера.
- Бананы очистите и нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
- Апельсины очистите от кожуры и белых пленок, разделите на дольки, а затем каждую дольку разрежьте на 2-3 части.
- Киви очистите и нарежьте полукружочками или кубиками.
- Виноград промойте и, если ягоды крупные, разрежьте пополам.
- Смешивание: В большой миске аккуратно соедините все подготовленные фрукты. Старайтесь не размять нежные ягоды винограда и бананы.
- Приготовление заправки: В отдельной небольшой миске смешайте натуральный йогурт, сметану и сахарную пудру. Если используете ванильный экстракт, добавьте его и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Заправка салата: Полейте фрукты приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек фрукта был покрыт.
- Подача: Переложите салат в порционные креманки или красивую салатницу. Украсьте свежими листочками мяты.
Подавайте салат «Иней» сразу же после приготовления, чтобы фрукты не успели потерять свою свежесть и витамины. Это отличное начало дня или легкий, полезный десерт!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
