Творожные галушки – это нежное, сытное и очень домашнее блюдо, которое прекрасно подойдет для завтрака, обеда или даже легкого ужина. Готовятся они быстро и просто, а результат всегда радует. Давайте разберем классический рецепт, который легко адаптировать под свой вкус.
Ингредиенты
- Творог: 250-300 г (лучше брать средней жирности, рассыпчатый)
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Мука пшеничная: 3-5 ст. ложек (количество может варьироваться в зависимости от влажности творога)
- Сахар: 1-2 ст. ложки (по вкусу)
- Соль: щепотка
- Ванильный сахар: по желанию, для аромата
Приготовление
- Подготовка творога: Если творог крупнозернистый, его можно протереть через сито или слегка размять вилкой, чтобы масса стала более однородной.
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините творог, яйцо, сахар, щепотку соли и ванильный сахар (если используете). Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Добавление муки: Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно перемешивая. Тесто должно получиться мягким, немного липким, но при этом держать форму. Не переборщите с мукой, иначе галушки получатся жесткими. Идеальное тесто – как густая сметана.
- Формирование галушек: Смочите руки водой или слегка присыпьте мукой. Отщипывайте небольшие кусочки теста и формируйте из них шарики или небольшие «колбаски», похожие на ушки. Можно просто скатать небольшие шарики.
- Варка: В кипящую подсоленную воду аккуратно опустите галушки. Варите на среднем огне, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну. После того, как галушки всплывут, варите их еще 3-5 минут.
- Подача: Готовые творожные галушки выньте шумовкой из воды.
С чем подавать
Творожные галушки невероятно вкусны сами по себе, но их можно дополнить:
- Сметаной: Классический вариант, который подчеркивает нежность творога.
- Ягодным вареньем или джемом: Добавит сладости и фруктовых ноток.
- Свежими ягодами: Отличный выбор для легкого и полезного десерта.
- Сгущенным молоком: Для тех, кто любит послаще.
- Сливочным маслом: Растопите кусочек масла и полейте им готовые галушки.
Этот простой рецепт творожных галушек обязательно станет вашим любимым. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
