Ищете быстрый и полезный обед? Этот рецепт гречневого супа именно то, что вам нужно! Он готовится всего за 30 минут и идеально подходит для тех, у кого мало времени.
Ингредиенты:
1 стакан гречневой крупы
1 луковица
1 морковь
2-3 картофелины
2 литра воды или бульона (овощного или куриного)
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Зелень (укроп, петрушка) для подачи
(Опционально) 100-200 г копченого мяса (курица, колбаса) для более насыщенного вкуса
Приготовление:
Подготовка овощей: Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками.
Обжарка овощей: В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и обжарить еще 5-7 минут.
Добавление бульона: Залить обжаренные овощи бульоном или водой. Довести до кипения.
Закладка картофеля: Добавить в кипящий бульон картофель и варить около 10 минут, до полуготовности.
Добавление гречки: Промыть гречневую крупу и добавить в суп. Варить до готовности гречки (около 15-20 минут).
Последние штрихи: За 5 минут до готовности добавить в суп мелко нарезанное копченое мясо (если используете). Посолить и поперчить по вкусу.
Подача: Перед подачей посыпать суп свежей зеленью.
Советы и хитрости:
Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный бульон.
Если вы хотите добавить копчености, то лучше всего использовать копченую курицу или колбасу.
Не переваривайте гречку, иначе суп получится слишком густым.
Для вегетарианского варианта исключите копчености и используйте овощной бульон.
/https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/149/09c24eff276f0ee09c2c8b39beb3f142.jpg)
