Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера)
- Шампиньоны (или другие грибы) — 400-500 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Сыр твердый — 150-200 г
- Яйца куриные — 2-3 шт.
- Сметана (или йогурт) — 3-4 ст. л.
- Молоко (или сливки) — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Подготовка грибов и лука: Грибы тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и мелко порубите.
- Обжарка: На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Жарьте, помешивая, до полного испарения жидкости и легкого золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. В конце можно добавить рубленую зелень.
- Приготовление заливки: В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте сметану и молоко (или сливки), хорошо перемешайте до однородности.
- Сборка запеканки: Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом. Лаваш нарежьте на крупные куски. Выложите в форму на дно слой лаваша, смочив его немного заливкой.
- Выкладка слоев: Поверх лаваша равномерно распределите обжаренные грибы с луком. Затем натрите половину сыра на крупной терке и посыпьте им грибы.
- Продолжение сборки: Продолжайте выкладывать слои: лаваш, пропитанный заливкой, слой грибов, слой сыра. Последним слоем должен быть лаваш, обильно пропитанный заливкой.
- Выпекание: Посыпьте запеканку оставшимся тертым сыром. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку примерно на 25-35 минут, до золотистой корочки.
- Подача: Готовой запеканке дайте немного остыть, затем нарежьте на порционные куски и подавайте горячей.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
