Ингредиенты:
- 500 грамм свежих шампиньонов (или других любимых грибов)
- 3-4 зубчика чеснока
- 50 грамм сливочного масла
- 2 столовые ложки растительного масла
- 100 мл сливок (10-20% жирности)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- По желанию: щепотка мускатного ореха
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовка грибов: Грибы тщательно промойте и обсушите. Если грибы крупные, нарежьте их на несколько частей. Мелкие грибы можно оставить целыми.
- Обжарка грибов: Разогрейте на сковороде смесь сливочного и растительного масла на среднем огне. Выложите грибы на сковороду и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета и полного испарения жидкости. Это займет примерно 10-15 минут.
- Добавление чеснока: Пока грибы обжариваются, мелко нарежьте чеснок или пропустите его через пресс. Добавьте измельченный чеснок к грибам за 2-3 минуты до готовности, чтобы он успел отдать свой аромат, но не сгорел.
- Приготовление соуса: Влейте в сковороду сливки. Добавьте соль, свежемолотый черный перец и, по желанию, щепотку мускатного ореха.
- Тушение: Уменьшите огонь до минимума и тушите грибы в сливочно-чесночном соусе еще 5-7 минут, периодически помешивая, пока соус немного не загустеет.
- Финальный штрих: Мелко нарежьте свежую зелень. Перед подачей посыпьте ею готовые грибы.
- Подача: Подавайте грибы в чесночном соусе горячими. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, рисом, пастой или просто с хрустящим хлебом.
Совет: Для более насыщенного вкуса чеснока, можно предварительно слегка обжарить его на сливочном масле перед добавлением к грибам.
Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
