Описание блюда
Хлеб-гармошка – это удивительное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Его уникальная структура позволяет ароматам сыра, черемши и базилика проникать глубоко в мякиш, делая каждый кусочек настоящим гастрономическим наслаждением. Этот хлеб идеально подойдет как для семейного ужина, так и в качестве закуски на праздничный стол.Ингредиенты
- Хлеб: 1 буханка (цельнозерновой, ржаной или белый, на ваш вкус)
- Сыр: 150-200 г (твердый или полутвердый, например, чеддер, гауда, пармезан или их смесь)
- Черемша (дикий чеснок): большой пучок (свежая или замороженная), мелко нарезанная
- Базилик: несколько веточек (свежий), мелко нарезанный
- Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию, если черемши недостаточно аромата), измельченные
- Сливочное масло: 50-70 г (мягкое)
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка хлеба: Целую буханку хлеба нарежьте поперек на порционные куски, не дорезая до конца примерно на 1-1.5 см. Сделайте надрезы в перпендикулярном направлении, чтобы получилась «гармошка».
- Приготовление начинки: В миске смешайте мягкое сливочное масло, мелко нарезанную черемшу, базилик, измельченный чеснок (если используете). Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Начинение хлеба: Аккуратно раскройте каждый надрез в хлебе и равномерно распределите начинку из масла с зеленью.
- Сыр: Натрите сыр на крупной терке. Аккуратно вставьте кусочки сыра между ломтиками хлеба, стараясь заполнить все промежутки.
- Завершающий штрих: Оберните весь хлеб плотно фольгой.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите хлеб на противень и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут.
- Золотистая корочка: По истечении времени аккуратно разверните фольгу и верните хлеб в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился, а корочка стала хрустящей.
- Подача: Достаньте хлеб из духовки, дайте ему немного остыть (чтобы не обжечься) и подавайте горячим.
Советы и вариации
Вариации: Вместо черемши можно использовать зеленый лук, укроп или шпинат. В начинку можно добавить немного горчицы для пикантности или паприки для цвета. Экспериментируйте с разными видами сыра для получения разнообразных вкусовых оттенков.
Совет: Если у вас нет свежей черемши, используйте сушеную (предварительно замочив ее в небольшом количестве воды) или даже чесночный порошок, но вкус будет менее выраженным.
Приятного аппетита!
Этот ароматный хлеб-гармошка станет прекрасным дополнением к супам, салатам или просто отличной самостоятельной закуской. Наслаждайтесь его теплым, сырным и травянистым вкусом!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
