Ингредиенты
- Для теста:
- Мука пшеничная высшего сорта – 300 г
- Теплая вода – 150 мл
- Сухие дрожжи – 5 г (или 15 г свежих)
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Для начинки:
- Бекон сырокопченый – 100-150 г
- Сыр твердый (например, чеддер, гауда, российский) – 150 г
- (По желанию) Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – небольшой пучок
- (По желанию) Чеснок – 1-2 зубчика
Инструкция по приготовлению
- Подготовка теста: В теплой воде (не горячей!) разведите дрожжи и сахар. Оставьте на 10-15 минут до появления пенной «шапочки».
- В большой миске смешайте просеянную муку и соль.
- Влейте к муке активированные дрожжи и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переборщите.
- Сформируйте из теста шар, накройте миску полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы тесто поднялось.
- Подготовка начинки: Бекон нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте его на сухой сковороде до золотистой корочки и хрустящего состояния. Дайте стечь лишнему жиру на бумажном полотенце.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Если используете зелень, мелко ее порубите. Если хотите добавить чеснок, измельчите его или пропустите через пресс.
- Формирование и выпечка: Когда тесто поднимется, обомните его.
- Подготовьте рабочую поверхность, слегка присыпав ее мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1-1.5 см.
- Равномерно распределите по всей поверхности теста обжаренный бекон, тертый сыр, зелень и чеснок (если используете).
- Аккуратно сверните тесто в плотный рулет, начиная с одной из длинных сторон.
- Сформируйте из рулета круг или полумесяц, аккуратно соединив концы.
- Переложите будущий хлеб на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте несколько неглубоких надрезов сверху острым ножом.
- Накройте хлеб полотенцем и оставьте на противне еще на 15-20 минут для расстойки.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте хлеб в разогретой духовке около 25-35 минут, до золотисто-коричневой корочки. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
- Готовый хлеб достаньте из духовки, дайте ему немного остыть на решетке перед нарезкой.
Наслаждайтесь ароматным хлебом с сыром и беконом в теплом виде! Он прекрасно сочетается со супами, салатами или просто как самостоятельное блюдо.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
