Хлебная запеканка с фаршем – это отличное решение для тех, кто ищет быстрый, вкусный и сытный ужин или обед. Она прекрасно подходит для использования остатков вчерашнего хлеба, превращая их в настоящее кулинарное творение. Нежные мясные слои, пропитанные ароматами специй, и мягкая, золотистая корочка не оставят равнодушными никого.
Ингредиенты:
Хлеб: 300-400 г (вчерашний батон, белый хлеб или тостовый)
Фарш: 400-500 г (говяжий, свиной, смешанный или куриный)
Лук репчатый: 1-2 шт. (среднего размера)
Яйца: 2-3 шт.
Молоко или сливки: 150-200 мл
Сыр твердый: 100-150 г (для посыпки)
Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию)
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Любимые специи: (например, паприка, сушеный базилик, орегано) — по вкусу
Растительное масло: для жарки
Приготовление:
Подготовка хлеба: Хлеб нарежьте кубиками или ломтиками толщиной около 1-1.5 см. Если хлеб очень свежий, его можно слегка подсушить в духовке или на сковороде. Залейте нарезанный хлеб молоком (или молоком, смешанным со сливками) и оставьте на 10-15 минут, чтобы он хорошо пропитался.
Подготовка фарша: Лук мелко нарежьте. Если используете чеснок, тоже измельчите его. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте фарш и обжаривайте, постоянно помешивая и разбивая комочки, до готовности (около 10-15 минут). В конце жарки посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Если используете чеснок, добавьте его за пару минут до конца.
Подготовка яичной смеси: В отдельной миске взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца.
Сборка запеканки: Форму для запекания смажьте маслом. Выложите половину пропитанного хлеба на дно формы, слегка прижимая. Сверху равномерно распределите обжаренный фарш. Затем выложите оставшийся хлеб, также слегка уплотняя.
Заливка: Равномерно залейте запеканку яичной смесью, стараясь, чтобы она пропитала весь хлеб.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку и выпекайте около 25-35 минут, пока верх не станет золотистым, а запеканка не «схватится».
Сырная корочка (по желанию): За 5-10 минут до готовности посыпьте запеканку тертым сыром.
Подача: Готовую запеканку достаньте из духовки, дайте ей немного остыть (5-10 минут), затем нарежьте на порционные куски и подавайте.
Советы и вариации:
Сыр: Вместо тертого сыра сверху можно добавить нарезанные ломтики сыра или смешать его с хлебной крошкой для более хрустящей корочки.
Овощи: В фарш можно добавить мелко нарезанные овощи, такие как морковь, болгарский перец или помидоры (предварительно обжаренные с луком).
Зелень: Добавьте свежую или сушеную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) в фарш или в яичную смесь для дополнительного аромата.
Соус: Запеканку можно подавать со сметаной, йогуртом или любимым томатным соусом.
Приятного аппетита! Эта хлебная запеканка с фаршем – настоящее спасение для занятых хозяек и прекрасный способ разнообразить домашнее меню.
