Хлебные лепёшки «Свекровины язычки» по-итальянски рецепт

Этот рецепт воплощает в себе простоту и изысканность итальянской кухни, а название добавляет пикантности и домашнего уюта.

Ингредиенты

Мука пшеничная: 300 г
Яйца куриные: 2 шт.
Оливковое масло: 3 ст. л. (плюс для смазывания)
Сыр Пармезан (или любой твердый сыр): 50 г, мелко натертый
Соль: 1/2 ч. л.
Перец черный молотый: щепотка
Травы (орегано, базилик, розмарин): по вкусу (сушеные или свежие, мелко нарезанные)

Приготовление

Подготовка теста: В глубокой миске смешайте просеянную муку, соль и черный перец. Сделайте углубление в центре.
В углубление разбейте яйца, добавьте оливковое масло и половину натертого пармезана.
Начните замешивать тесто, постепенно смешивая сухие ингредиенты с жидкими. Когда тесто начнет густеть, добавьте измельченные травы.
Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивайте руками около 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переборщите.
Формирование «язычков»: Разделите тесто на 2-3 части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт (толщиной около 2-3 мм) на слегка присыпанной мукой поверхности.
С помощью ножа или специального ролика для пиццы нарежьте пласт теста на полоски шириной примерно 1.5-2 см и длиной 10-15 см. Можно придать им слегка заостренную форму на концах, чтобы они действительно напоминали «язычки».
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
Аккуратно выложите «язычки» на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Смажьте верх лепёшек оливковым маслом и посыпьте оставшимся пармезаном.
Отправьте противень в разогретую духовку и выпекайте 12-15 минут, или пока лепёшки не станут золотистыми и хрустящими. Время выпекания может варьироваться в зависимости от толщины лепёшек и особенностей вашей духовки.
Подача: Готовый «свекровины язычки» остудите на противне или на решетке. Подавайте теплыми или остывшими.

Советы и вариации

Для пикантности: добавьте в тесто немного красного остpого перца чили или чесночного порошка.
Сыр: экспериментируйте с разными видами твердых сыров, например, пекорино или даже немного копченого сыра.
Форма: вместо «язычков» можно нарезать тесто на квадраты, ромбы или использовать фигурные формочки для печенья.
Дип: подавайте лепёшки с вашими любимыми соусами – песто, томатным соусом, йогуртовым дипом или хумусом.
Хранение: полностью остывшие лепёшки можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

Приятного аппетита! Пусть эти ароматные и хрустящие лепёшки станут вашим кулинарным хитом.