Хлебные сырные палочки – это отличная закуска или дополнение к обеду. Они хрустящие снаружи, мягкие внутри и обладают аппетитным сырным ароматом. Этот рецепт прост в исполнении, а результат порадует всех!
Ингредиенты:
500 г муки
7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
300 мл теплой воды
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
3 ст.л. оливкового масла (или растительного)
150-200 г твердого сыра (например, чеддер, гауда, пармезан)
1 яйцо (для смазывания, по желанию)
Кунжут, мак или семена льна (для посыпки, по желанию)
Сухой чеснок или итальянские травы (по вкусу, по желанию)
Пошаговый Рецепт:
Подготовка дрожжей: В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи активизировались и образовалась пенная шапочка.
Замес теста: В большую миску просейте муку, добавьте соль и оливковое масло. Влейте воду с дрожжами и замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
Первая расстойка: Сформируйте из теста шар, положите его в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
Формирование палочек: Разогрейте духовку до 200°C. Достаньте тесто, слегка обомните его и разделите на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт и нарежьте на полоски шириной 1,5-2 см.
Начинка: Натрите сыр на мелкой терке. При желании можно добавить сухой чеснок или итальянские травы. Посыпьте полоски теста сыром.
Выпекание: Выложите палочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте взбитым яйцом (по желанию) и посыпьте кунжутом, маком или семенами льна. Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут, или пока палочки не станут золотистыми.
Подача: Достаньте готовые палочки из духовки и дайте им немного остыть на противне. Подавайте теплыми или холодными.
Советы и Секреты:
Для более насыщенного сырного вкуса используйте смесь разных видов сыра.
Чтобы палочки получились более хрустящими, выпекайте их на верхнем уровне духовки.
Готовые палочки можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней.
Для разнообразия можно добавить в тесто другие ингредиенты, например, измельченный чеснок, травы или специи.
