Эта яркая и освежающая закуска идеально подходит для летнего меню, пикников или как дополнение к мясу и рыбе. Свежие овощи, ароматные специи и минимум усилий — результат вас обязательно порадует!
🍅 Ингредиенты (на 4-6 порций):
500 г спелых помидоров (лучше мясистых сортов);
3 крупных болгарских перца (разных цветов для красоты);
1 красная луковица;
2-3 зубчика чеснока;
1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп, кинза);
3 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. винного уксуса или лимонного сока;
1 ч. л. соли;
½ ч. л. свежемолотого черного перца;
1 ч. л. паприки;
Щепотка сахара (по вкусу).
👩🍳 Пошаговый рецепт:
Подготовьте овощи: Помидоры нарежьте крупными кубиками или дольками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками или кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите.
Смешайте овощи: В большой миске соедините помидоры, перец и лук. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень.
Дайте настояться: Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут (лучше на 1-2 часа). За это время овощи пустят сок и пропитаются ароматами.
Подача: Перед подачей перемешайте. Можно посыпать сверху дополнительной зеленью или кунжутом.
💡 Полезные советы:
Выбирайте спелые, но плотные помидоры — они не пустят много сока.
Для остроты добавьте чили или свежий хрен.
Закуску можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Отлично сочетается с тостами, сыром фета или моцареллой.
⏱️ Время приготовления: 15 минут + время на маринование
Калорийность: около 80 ккал на 100 г.
Приятного аппетита! Эта закуска не только вкусная, но и очень полезная — источник витаминов и антиоксидантов.
