Когда летняя жара набирает обороты, хочется чего-то легкого, прохладного и при этом сытного. Классические супы, конечно, уходят на второй план, но идея «супа» в новом, десертном исполнении может стать настоящим открытием. Представляем вашему вниманию рецепт холодного йогуртового «супа» с ароматными персиками и хрустящими овсяными хлопьями – идеальное решение для завтрака, полдника или легкого ужина.
Этот «суп» — это не просто сочетание ингредиентов, а гармония вкусов и текстур: нежный йогурт, сладкие персики, приятная кислинка и легкая сытость от овсянки. А главное, он готовится максимально просто и быстро, что особенно ценится в жаркие дни.
Ингредиенты
Натуральный йогурт (греческий или обычный) — 400 г
Свежие или консервированные персики — 2-3 шт. (около 300 г)
Овсяные хлопья (долгой варки, не быстрого приготовления) — 50 г
Мед или кленовый сироп — 2-3 ст. л. (по вкусу)
Лимонный сок — 1 ст. л.
Щепотка корицы (опционально)
Горсть ягод (малина, черника) для украшения (опционально)
Приготовление
Подготовка овсяных хлопьев: Овсяные хлопья залейте небольшим количеством кипятка (примерно 50-70 мл), чтобы они немного размягчились. Дайте настояться 5-7 минут. Если вы используете хлопья, которые не требуют варки, можно пропустить этот шаг или просто слегка размочить их в воде.
Подготовка персиков: Если вы используете свежие персики, помойте их, удалите косточку и нарежьте кубиками. Консервированные персики просто нарежьте. Отложите несколько красивых кусочков для украшения.
Смешивание основы: В глубокой миске соедините натуральный йогурт, мед (или кленовый сироп), лимонный сок и щепотку корицы (если используете). Тщательно перемешайте до однородности. Попробуйте и при необходимости добавьте еще подсластителя или лимонного сока.
Сборка «супа»: Добавьте большую часть нарезанных персиков и подготовленные овсяные хлопья в йогуртовую смесь. Аккуратно перемешайте.
Охлаждение: Разлейте получившийся «суп» по порционным тарелкам или креманкам. Добавьте сверху оставшиеся кусочки персиков и свежие ягоды (если используете).
Подача: Поставьте «суп» в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он хорошо охладился и все вкусы соединились. Перед подачей можно еще раз украсить ягодами или листочком мяты.
Этот холодный йогуртовый «суп» — это не только вкусно, но и полезно. Йогурт богат белком и пробиотиками, персики — витаминами и клетчаткой, а овсянка дает энергию и долгое чувство насыщения. Наслаждайтесь освежающим и питательным блюдом в любое время!
Приятного аппетита!
