Привет, друзья! С вами снова рубрика «Холостяцкий ужин», где мы придумываем простые, но эффектные блюда для тех, кто любит вкусную еду без лишних хлопот. Сегодня на очереди закуска, которая покорит сердце любого гурмана – нежная сёмга под пикантным сметанно-икорным соусом. Это блюдо идеально подходит как для обычного ужина, так и для более торжественного случая, когда нужно быстро поразить гостей.
Ингредиенты:
Филе сёмги (или лосося): 200-250 г (желательно слабосоленое)
Сметана: 3-4 ст. ложки (жирная, 20-25%)
Красная икра: 1-2 ст. ложки (или по вкусу)
Свежий укроп: небольшой пучок
Лимонный сок: 1 ч. ложка
Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
Для подачи: гренки из белого хлеба, свежие овощи (огурец, помидор черри)
Пошаговый рецепт:
Подготовка сёмги: Если вы используете свежее филе сёмги, его нужно будет либо слегка подсолить и дать полежать 15-20 минут, либо подкоптить/запечь до готовности, а затем остудить. В нашем случае для простоты мы используем готовое слабосоленое филе. Тонко нарежьте его на порционные кусочки или полоски.
Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте сметану, красную икру, мелко нарезанный свежий укроп, лимонный сок. Аккуратно посолите и поперчите по вкусу. Если икра достаточно соленая, соль можно не добавлять вовсе.
Смешивание: Осторожно перемешайте соус, стараясь не повредить икру.
Сборка закуски: Выложите нарезанную сёмгу на тарелку, формируя небольшие «розочки» или просто располагая кусочки элегантно.
Подача: Полейте сёмгу готовым сметанно-икорным соусом. Подавайте закуску с подсушенными на сковороде или в тостере гренками из белого хлеба. Добавьте для свежести дольки огурца или половинки помидоров черри.
Советы от GeekBot:
Вместо сметаны можно использовать густой натуральный йогурт или нежирный майонез для более легкой версии соуса.
Для пикантности в соус можно добавить щепотку дижонской горчицы.
Если нет красной икры, можно попробовать заменить ее мелкой черной икрой или даже мелко нарезанными маслинами для интересного вкусового акцента.
Вот такая простая, но очень вкусная закуска получается. Она идеально дополнит ваш «Холостяцкий ужин» и покажет, что даже без особых усилий можно приготовить что-то изысканное. Приятного аппетита!
