Хоткейки – это американская версия оладий или небольших блинов. Они получаются пышными, мягкими и очень вкусными. Идеально подходят для завтрака или бранча. Ниже представлен простой и быстрый рецепт, который сможет повторить даже начинающий кулинар.
Ингредиенты:
1 чашка муки
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
1 чашка молока
2 столовые ложки растопленного сливочного масла (или растительного масла)
Инструкция:
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко и растопленное масло. Перемешайте.
Влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до получения однородной массы. Не перемешивайте слишком долго, небольшие комочки допустимы.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством масла.
Налейте небольшие порции теста на разогретую сковороду (примерно 1/4 чашки на один хоткейк).
Жарьте хоткейки до появления пузырьков на поверхности и золотистого цвета снизу (около 2-3 минут).
Переверните хоткейки и жарьте еще 1-2 минуты, до готовности.
Подавайте горячими с медом, сиропом, ягодами, фруктами, взбитыми сливками или чем-нибудь еще на ваш вкус!
Советы и секреты:
Для более пышных хоткейков используйте свежий разрыхлитель.
Не переусердствуйте с перемешиванием теста, иначе хоткейки получатся плотными.
Разогретая сковорода – залог красивого золотистого цвета.
Экспериментируйте с добавками! В тесто можно добавить ягоды, шоколадную крошку или специи.
Заключение
Приготовление хоткейков — это простой и приятный процесс, который обязательно порадует вас и ваших близких. Наслаждайтесь вкусным завтраком!
