Это простой и невероятно вкусный рецепт хрустиков, который идеально подойдет для закуски на праздничный стол, для перекуса или просто когда хочется чего-то аппетитного. Благодаря сочетанию ароматной салями, хрустящего бекона и нежного слоеного теста, эти хрустики получаются сытными и запоминающимися.
Ингредиенты
Слоеное тесто: 1 упаковка (готовое, бездрожжевое, около 500 г)
Колбаса салями: 100-150 г (выберите свою любимую, полукопченую или сырокопченую)
Бекон: 100 г (тонко нарезанный)
Сыр твердый (по желанию): 50 г (например, пармезан или чеддер, тертый)
Яйцо: 1 шт. (для смазывания)
Кунжут, мак (по желанию): для посыпки
Пошаговый рецепт
Подготовка ингредиентов:Яйцо взбейте вилкой в небольшой миске. Салями нарежьте тонкими кружочками или брусочками. Бекон нарежьте на более мелкие кусочки, если он слишком длинный.
Раскатка теста:Слоеное тесто разморозьте согласно инструкции на упаковке. Если оно требует раскатки, слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины примерно 3-4 мм.
Формирование хрустиков:Нарежьте раскатанное тесто на полоски шириной около 2-3 см. Если используете сыр, посыпьте им одну половину полоски теста. Затем выложите на эту же половину ломтики салями и кусочки бекона. Сверху можно добавить еще немного тертого сыра.
Сворачивание:Начинайте аккуратно сворачивать полоску теста, чтобы начинка оказалась внутри. Можно сделать простую «улитку», плотно скручивая полоску, или сложить пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получился более плотный «пакетик». Если вы делаете «улитки», формируйте их из более длинных полосок.
Выкладывание на противень:Противень застелите пергаментной бумагой. Аккуратно выложите свернутые хрустики на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Смазывание и посыпка:Смажьте каждый хрустик взбитым яйцом. По желанию, посыпьте сверху кунжутом или маком.
Выпекание:Разогрейте духовку до 180-190°C (режим верх-низ). Выпекайте хрустики в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета и готовности теста. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Подача:Готовые хрустики аккуратно снимите с противня и дайте им немного остыть на решетке. Подавайте теплыми или остывшими.
Советы
Вариации: Вместо салями можно использовать копченую колбасу или тонко нарезанное копченое мясо. Количество начинки можно регулировать по своему вкусу.
Хранение: Хрустики вкуснее всего свежими, но остатки можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.
