Хворост – это традиционное лакомство, любимое многими с детства. Его хрустящая текстура и нежный вкус делают его идеальным дополнением к чаю или кофе. Приготовить хворост дома совсем не сложно, и результат обязательно порадует всю семью.
Ингредиенты:
Мука – 2 стакана
Яйца – 2 штуки
Сахар – 2 столовые ложки
Сметана – 2 столовые ложки
Водка или коньяк – 1 столовая ложка (по желанию, для хрустящести)
Соль – щепотка
Растительное масло – для жарки
Сахарная пудра – для посыпки
Приготовление:
В миске смешайте яйца, сахар, сметану, соль и водку (если используете).
Постепенно добавляйте муку, замешивая эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Раскатайте тесто в тонкий пласт (примерно 2-3 мм толщиной).
Нарежьте тесто на полоски шириной около 3-4 см. Затем каждую полоску разрежьте на ромбы.
В центре каждого ромба сделайте надрез и проденьте один конец ромба через этот надрез, чтобы сформировать узел.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Масла должно быть достаточно, чтобы хворост свободно плавал в нем.
Жарьте хворост небольшими партиями до золотистого цвета с обеих сторон.
Выложите готовый хворост на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Посыпьте хворост сахарной пудрой и подавайте к столу.
Советы:
Для более пышного хвороста можно добавить в тесто немного разрыхлителя.
Не жарьте слишком много хвороста одновременно, чтобы масло не остыло.
Сахарную пудру можно смешать с ванильным сахаром для более насыщенного аромата.
