Испанский рыбный суп с добавлением апельсинового сока – это восхитительное блюдо, сочетающее в себе свежесть морепродуктов и цитрусовую нотку. Он согревает в холодное время года и приятно удивляет своим необычным вкусом. Этот рецепт достаточно прост в приготовлении и идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать на кухне.
Ингредиенты:
500 г филе белой рыбы (треска, хек, палтус)
200 г креветок (очищенных)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
1 болгарский перец (красный или желтый)
400 г томатов в собственном соку
1 л рыбного бульона (можно использовать овощной)
200 мл апельсинового сока (свежевыжатого)
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка паприки
1/2 ч. ложки молотого острого перца (по желанию)
Соль, перец по вкусу
Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
Подготовка овощей: Лук, чеснок и морковь очистите и мелко нарежьте. Болгарский перец нарежьте кубиками.
Обжарка овощей: В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок, морковь и болгарский перец. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавление томатов: Добавьте в кастрюлю томаты в собственном соку, паприку и острый перец (если используете). Перемешайте и тушите около 10 минут, чтобы соус немного загустел.
Приготовление супа: Влейте в кастрюлю рыбный бульон и апельсиновый сок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут.
Добавление морепродуктов: Филе рыбы нарежьте на куски среднего размера. Добавьте рыбу и креветки в суп. Варите около 5-7 минут, пока рыба не будет готова и креветки не порозовеют.
Приправьте и подавайте: Посолите и поперчите суп по вкусу. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.
Этот испанский рыбный суп с апельсиновым соком – это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!
