Ингредиенты:
-
- Для курицы:
- 2 куриных филе (грудка)
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- 1/2 ч. л. сушеного базилика
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
-
- Для салата:
- 100 г листьев салата (например, романо, айсберг или микс салатов)
- 100 г помидоров черри, разрезанных пополам
- 1/2 среднего огурца, нарезанного полукольцами
- 1/2 красного сладкого перца, нарезанного соломкой
- 50 г оливок или маслин без косточек, нарезанных
- 50 г сыра пармезан, натертого или нарезанного тонкими хлопьями
- 1/4 красной луковицы, тонко нарезанной (по желанию)
- Для заправки:
- 3 ст. л. оливкового масла extra virgin
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1/2 зубчика чеснока, измельченного (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Смажьте оливковым маслом, посыпьте орегано, базиликом, солью и перцем.
- Обжарка курицы на гриле: Разогрейте гриль (или сковороду-гриль). Выложите куриное филе и жарьте по 5-7 минут с каждой стороны до полной готовности и появления характерных полосок. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины филе. Готовую курицу снимите с огня, дайте ей немного остыть, а затем нарежьте ломтиками или кубиками.
- Подготовка овощей: Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки. Помидоры черри разрежьте пополам. Огурец и сладкий перец нарежьте, как указано в ингредиентах. Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами (если используете). Оливки или маслины нарежьте.
- Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу и измельченный чеснок (если используете). Тщательно взбейте вилкой или венчиком до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка салата: В большой миске смешайте листья салата, помидоры черри, огурцы, сладкий перец, оливки и красный лук (если используете).
- Подача: Добавьте к овощам нарезанную курицу-гриль. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
- Финальный штрих: Перед подачей посыпьте салат натертым пармезаном.
Совет: Для придания салату более насыщенного вкуса, курицу можно предварительно замариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и итальянских трав в течение 30 минут.
Вариации: Экспериментируйте с добавлением других ингредиентов, таких как авокадо, моцарелла, кедровые орешки или вяленые томаты.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
