Ингредиенты:
- Болгарский перец (разных цветов для яркости): 2-3 шт.
- Салями (хорошего качества, с насыщенным вкусом): 150-200 г
- Красный лук: 1/2 средней луковицы
- Маслины или оливки (без косточек): 100 г
- Свежая петрушка: небольшой пучок
- Оливковое масло Extra Virgin: 3-4 ст. л.
- Винный уксус (красный или белый): 1-1.5 ст. л.
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- (По желанию) Щепотка сушеного орегано
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка овощей: Болгарский перец вымойте, удалите семена и плодоножку. Нарежьте его тонкими полосками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Нарезка салями: Салями также нарежьте тонкими полукольцами или соломкой, чтобы она гармонично сочеталась с овощами.
- Смешивание ингредиентов: В большой салатнице соедините нарезанный перец, салями и красный лук. Добавьте маслины или оливки (если они крупные, можно разрезать пополам).
- Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте оливковое масло, винный уксус, соль, свежемолотый черный перец и, если используете, сушеный орегано. Тщательно перемешайте до получения однородной эмульсии.
- Заправка салата: Полейте салат приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
- Добавление зелени: Петрушку мелко порубите и добавьте в салат. Еще раз аккуратно перемешайте.
- Настаивание: Дайте салату настояться при комнатной температуре (или в холодильнике) в течение 15-20 минут перед подачей. Это позволит вкусам лучше объединиться.
Совет: Для придания салату дополнительной пикантности можно добавить зубчик чеснока, мелко нарезанный или пропущенный через пресс. Также отлично подойдут вяленые томаты, нарезанные кусочками.
Подавайте итальянский салат с перцем и салями как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или пасте. Buon appetito!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
