Кабачки с чесноком и укропом – это прекрасный способ быстро и вкусно приготовить этот летний овощ. Блюдо получается легким, ароматным и аппетитным. Идеально подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также может служить самостоятельной закуской.
Ингредиенты:
1 кг кабачков (молодых)
3-4 зубчика чеснока
1 пучок укропа
3-4 столовые ложки растительного масла
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Кабачки тщательно вымойте и обсушите. Если кабачки молодые, кожуру можно не чистить. Нарежьте кабачки кружочками или полукружьями, толщиной около 0.5-1 см.
Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
В большой сковороде разогрейте растительное масло.
Выложите кабачки в сковороду и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой корочки и мягкости (около 10-15 минут).
Добавьте к кабачкам измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы чеснок отдал свой аромат.
Снимите сковороду с огня и посыпьте кабачки рубленым укропом.
Аккуратно перемешайте и дайте настояться под крышкой 5-10 минут, чтобы кабачки пропитались ароматом чеснока и укропа.
Подавайте кабачки с чесноком и укропом теплыми или холодными.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сушеного базилика или орегано.
Если вы используете зрелые кабачки с толстой кожурой и крупными семенами, их необходимо очистить от кожуры и удалить семена.
Вместо укропа можно использовать петрушку или кинзу.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного острого перца чили.
