Кабачковый хлеб с луком – это отличное решение для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное, полезное и необычное из обычных продуктов. Этот хлеб получается мягким, ароматным и с приятной луковой ноткой. Он прекрасно подойдет для завтрака, обеда или как дополнение к супам и салатам.
Ингредиенты:
Кабачки: 2 средних (около 500-600 г)
Лук репчатый: 1 большая луковица
Яйца: 3 шт.
Мука пшеничная: 250-300 г (может потребоваться чуть больше или меньше)
Растительное масло: 100 мл (подсолнечное или оливковое)
Разрыхлитель: 1.5 ч. л.
Соль: 1 ч. л.
Черный молотый перец: 0.5 ч. л.
По желанию: свежая зелень (укроп, петрушка), сыр (тертый)
Инструкции по приготовлению:
Подготовьте кабачки: Кабачки вымойте, обрежьте края и натрите на крупной терке. Если кабачки молодые и нежные, кожуру можно не снимать. Если кабачки старые, лучше очистить от кожуры и удалить семена. Выложите тертые кабачки в сито или дуршлаг, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем хорошо отожмите кабачки руками.
Подготовьте лук: Лук очистите и мелко нарежьте. Можно также натереть лук на терке или измельчить в блендере, если вы предпочитаете более однородную консистенцию.
Смешайте ингредиенты: В глубокой миске смешайте отжатые кабачки и нарезанный лук.
Добавьте яйца и масло: Вбейте в кабачково-луковую смесь яйца, добавьте растительное масло. Хорошо перемешайте.
Добавьте сухие ингредиенты: Просейте муку вместе с разрыхлителем, солью и черным перцем. Постепенно добавляйте мучную смесь к основным ингредиентам, хорошо перемешивая. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана или тесто для кекса. Если вы решили добавить сыр или зелень, сделайте это на данном этапе.
Выпекание: Форму для выпечки (прямоугольную или круглую) смажьте маслом и присыпьте мукой или панировочными сухарями. Выложите тесто в форму, равномерно распределяя его.
Температура и время: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кабачковый хлеб примерно 40-50 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера формы. Проверить готовность можно деревянной шпажкой – она должна выходить сухой из центра хлеба.
Охлаждение: Готовый хлеб достаньте из духовки, дайте ему немного остыть в форме, а затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
Советы по подаче:
Кабачковый хлеб с луком вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Он прекрасно сочетается со сливочным маслом, сметаной, йогуртом или любыми вашими любимыми соусами. Это отличный вариант для перекуса, легкого ужина или дополнения к сытному обеду.
Приятного аппетита!
