Кабачковый торт – это отличная альтернатива традиционным сладким тортам. Он легкий, сочный и очень вкусный. Идеально подходит для летнего стола и пикников. Приготовить его совсем не сложно, и результат приятно удивит ваших гостей.
Ингредиенты:
Кабачки – 2 средних
Яйца – 3 шт.
Мука – 200 г
Чеснок – 2 зубчика
Сметана – 200 г
Майонез – 100 г
Укроп – небольшой пучок
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка кабачков
Кабачки вымойте, обсушите и натрите на крупной терке. Посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы они пустили сок. Затем отожмите сок.
Шаг 2: Приготовление теста
В миске смешайте отжатые кабачки, яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Шаг 3: Жарка коржей
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто на сковороду ложкой, формируя тонкие блинчики. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета. Готовые коржи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 4: Приготовление крема
В миске смешайте сметану, майонез, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5: Сборка торта
Начинайте собирать торт, смазывая каждый корж приготовленным кремом. Укладывайте коржи один на другой, формируя торт.
Шаг 6: Охлаждение и подача
Готовый кабачковый торт поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался. Перед подачей украсьте торт свежей зеленью или овощами по желанию.
Советы:
Для более насыщенного вкуса в крем можно добавить немного тертого сыра.
Вместо укропа можно использовать другую зелень, например, петрушку или кинзу.
Если кабачки попались очень сочные, добавьте в тесто немного больше муки.
