Лето – это не только пора отдыха и солнца, но и время заготовок. А что может быть лучше, чем ароматное домашнее варенье из свежих ягод? В этом году я решила попробовать сварить варенье из клубники в мультиварке, и результат превзошел все мои ожидания! Это невероятно просто, быстро и вкусно. Делюсь с вами своим проверенным рецептом.
Ингредиенты:
Клубника: 1 кг (свежая или замороженная)
Сахар: 800 г — 1 кг (в зависимости от вашей любви к сладкому и кислоты ягод)
Лимонная кислота: 1/4 чайной ложки (опционально, для яркого цвета и легкой кислинки)
Пошаговый рецепт:
Подготовка клубники: Если вы используете свежую клубнику, тщательно промойте ее, удалите плодоножки и, если ягоды крупные, разрежьте пополам. Замороженную клубнику размораживать не обязательно.
Засыпка сахаром: В чашу мультиварки высыпьте подготовленную клубнику. Сверху равномерно засыпьте сахаром. Аккуратно перемешайте, чтобы каждая ягодка была покрыта сахаром.
Время настаивания: Оставьте клубнику с сахаром в чаше мультиварки на 30-60 минут. За это время ягоды пустят сок.
Выбор режима: Закройте крышку мультиварки. Выберите режим «Тушение» или «Варенье» (если такой есть в вашей модели). Установите время приготовления на 1 час.
Первое варка: После сигнала мультиварки, аккуратно откройте крышку (берегите руки от пара!). Варенье должно уже начать пузыриться. Снова перемешайте.
Добавление лимонной кислоты: Если вы используете лимонную кислоту, добавьте ее на этом этапе и еще раз перемешайте.
Второе варка: Закройте крышку мультиварки и оставьте вариться еще на 30-40 минут в том же режиме «Тушение» или «Варенье».
Готовность: Готовность варенья можно проверить, капнув немного на холодное блюдце. Если капля не растекается, значит, оно готово.
Розлив по банкам: Пока варенье еще горячее, аккуратно разлейте его по стерилизованным банкам.
Хранение: Плотно закройте банки крышками. После остывания уберите варенье в прохладное темное место.
Моей семье очень понравилось это домашнее варенье. Оно получилось ароматным, с насыщенным клубничным вкусом. Благодаря мультиварке процесс был максимально простым, не требовал постоянного помешивания и контроля. Обязательно попробуйте приготовить варенье по этому рецепту – уверена, вы не пожалеете!
