Канапе – это не просто закуска, а настоящее искусство подачи. Особенно, когда речь идет о таком благородном ингредиенте, как копченая семга. Рецепт «Семь слоев» обещает не только великолепный вкус, но и впечатляющий внешний вид, который станет украшением любого праздничного стола. Приготовление этих небольших шедевров не требует особых кулинарных навыков, но результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
Основа:
Ржаной или бородинский хлеб – 1 батон
Слой 1:
Сливочный сыр (типа Филадельфия)
Слой 2:
Копченая семга – 150-200 г
Слой 3:
Краснодарская горбуша или авокадо (для нежности) – 1 шт.
Слой 4:
Свежий огурец
Слой 5:
Красная икра (для украшения и пикантности)
Слой 6:
Свежий укроп
Слой 7:
Желток перепелиного яйца (для украшения)
Лимонный сок – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Приготовление
Подготовка основы: Батон хлеба нарежьте тонкими ломтиками. Затем, с помощью фигурного ножа или стакана, вырежьте из каждого ломтика небольшие кружочки или квадратики – основу для ваших канапе. Хлеб можно слегка подсушить в тостере или на сухой сковороде для более хрустящей текстуры.
Первый слой – сливочный сыр: Каждый кусочек хлеба обильно смажьте сливочным сыром. Этот слой создаст нежную основу и позволит следующим ингредиентам лучше держаться.
Второй слой – семга: Копченую семгу нарежьте тонкими полосками или мелкими кубиками. Аккуратно выложите семгу поверх сливочного сыра.
Третий слой – нежность: Если вы используете авокадо, разомните его вилкой до состояния пюре, добавьте немного лимонного сока и черного перца. Если выбрали горбушу, её также можно немного размять. Выложите получившуюся массу на семгу.
Четвертый слой – свежесть: Свежий огурец нарежьте очень тонкими кружочками или соломкой. Положите огурец следующим слоем.
Пятый слой – изысканность: Красную икру аккуратно выложите ложечкой поверх огурца. Этот слой добавит канапе роскошный вид и неповторимый вкус.
Шестой слой – аромат: Мелко нарежьте свежий укроп и посыпьте им икру. Укроп придаст освежающий аромат и легкую зеленую нотку.
Седьмой слой – завершающий аккорд: Отварите перепелиные яйца, очистите их и отделите желток. Аккуратно выложите по небольшому кусочку желтка на каждое канапе. Можно также использовать тонкий ломтик лимона для украшения, но это уже будет восьмой элемент.
Советы по подаче:
Разложите готовые канапе на красивом блюде. Подавайте немедленно, чтобы сохранить свежесть всех ингредиентов. Канапе «Семь слоев» с копченой семгой станут идеальным дополнением к шампанскому, белому вину или просто элегантной закуской для особого случая.
