Канапе – это маленькие закусочные бутерброды, которые идеально подходят для праздничного стола, фуршета или просто как легкая закуска к напиткам. Селедка – это классический ингредиент для таких закусок, обладающий ярким вкусом, который отлично сочетается с другими продуктами. Сегодня мы расскажем вам простой и проверенный рецепт канапе с селедкой, который порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
Хлеб: 1 батон (белый или черный, на ваш вкус), ломтики толщиной около 1 см.
Селедка: 1-2 филе слабосоленой сельди (без костей и кожи).
Сливочное масло: 50-70 г (комнатной температуры).
Лук: 1/2 маленькой красной луковицы или 1/4 обычной репчатой луковицы.
Зелень: Укроп или петрушка для украшения.
(По желанию) Дополнительные ингредиенты:
Вареные яйца – 1-2 шт.
Свежий огурец – 1/2 шт.
Горчица (дижонская или обычная) – 1 ч.л.
Приготовление:
Подготовка хлеба:
Ломтики хлеба слегка подсушите в тостере, на сухой сковороде или в духовке до легкого золотистого цвета. Это предотвратит их размокание.
С помощью формочек для печенья или острого ножа вырежьте из ломтиков хлеба фигурки (кружочки, квадратики, треугольники) желаемого размера.
Подготовка сельди:
Филе сельди нарежьте тонкими полосками или небольшими кубиками.
Подготовка лука:
Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Если используете обычный репчатый лук, можно предварительно залить его кипятком на 1-2 минуты, чтобы убрать горечь, а затем мелко нарезать.
Сборка канапе:
Каждый кусочек хлеба намажьте тонким слоем размягченного сливочного масла. Если используете горчицу, можно смешать ее с маслом или намазать поверх масла.
Сверху на масло выложите кусочек сельди.
Аккуратно добавьте немного нарезанного лука.
Украсьте канапе веточкой свежего укропа или петрушки.
(Если используете дополнительные ингредиенты):
С яйцом: Вареное яйцо нарежьте тонкими кружочками или кубиками и выложите поверх сельди.
С огурцом: Свежий огурец нарежьте тонкими кружочками и выложите между селедкой и хлебом или сверху.
Советы по подаче:
Канапе лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы хлеб не размок.
Если нужно приготовить их заранее, то хлеб можно подсушить, а начинку подготовить отдельно. Собирать украшать канапе следует непосредственно перед подачей.
Для более интересного вкуса можно добавить к селедке мелко нарезанное вареное яйцо или тонкие ломтики свежего огурца.
Экспериментируйте с разными видами хлеба: ржаной, бородинский или даже хрустящие крекеры отлично подойдут.
