Введение
Замороженная цветная капуста – это отличный способ приготовить вкусное и полезное блюдо быстро и без лишних хлопот. Цветная капуста в кляре получается хрустящей снаружи и нежной внутри, идеально подходящей как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.Ингредиенты
- 500 г замороженной цветной капусты
- 1 яйцо
- 100 мл молока (или воды)
- 100 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя (по желанию, для большей пышности)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Инструкция по приготовлению
- Подготовка капусты: Замороженную цветную капусту не обязательно размораживать полностью. Достаточно лишь слегка омыть ее под холодной водой, чтобы устранить излишний лед. Если капуста очень крупными соцветиями, можно разрезать их на более мелкие части.
- Приготовление кляра: В глубокой миске взбейте яйцо с молоком (или водой). Постепенно добавьте муку, разрыхлитель (если используете), соль и перец. Тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы без комочков. Консистенция кляра должна напоминать густую сметану.
- Обмакивание капусты: Каждое соцветие цветной капусты обмакните в приготовленный кляр, чтобы оно было полностью покрыто.
- Жарка: В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем огне. Аккуратно выкладывайте обмакнутые в кляр соцветия капусты в разогретое масло.
- Обжаривание: Жарьте капусту с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Важно не перегружать сковороду, чтобы капуста прожарилась равномерно.
- Удаление излишков масла: Готовую капусту выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Подача
Подавайте цветную капусту в кляре горячей. Отлично сочетается со сметанным соусом, чесночным соусом или просто с любимыми специями.Советы
- Для более насыщенного вкуса в кляр можно добавить немного тертого сыра или мелко нарезанной зелени (например, петрушки или укропа).
- Если хотите получить более хрустящую корочку, можно после первого обмакивания в кляр обвалять капусту в панировочных сухарях.
- Важно: Если вы используете очень крупно нарезанную капусту, убедитесь, что она полностью проготовилась внутри. Если боитесь, что центр останется сырым, можно предварительно отварить замороженную капусту в кипящей воде 2-3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде перед приготовлением кляра.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
