Ищете простой, сытный и при этом полезный вариант для обеда или ужина? Рецепт капусты в лаваше — отличный выбор! Это блюдо не требует особых кулинарных навыков и готовится буквально за считанные минуты. К тому же, оно позволяет использовать капусту максимально разнообразно, комбинируя ее с другими овощами и любимыми специями.
Почему стоит попробовать капусту в лаваше?
Быстрота приготовления: Идеально подходит для тех, у кого мало времени.
Доступность ингредиентов: Основные продукты есть практически в каждом доме.
Польза: Капуста — источник клетчатки и витаминов.
Вариативность: Можно экспериментировать с добавками.
Сытность: Лаваш делает блюдо более питательным.
Классический рецепт капусты в лаваше
Ингредиенты:
Тонкий армянский лаваш – 2-3 листа
Белокочанная капуста – примерно 300-400 г (половина небольшого кочана)
Лук репчатый – 1 шт. (средний)
Морковь (по желанию) – 1 шт. (небольшая)
Растительное масло – 2-3 ст. л.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Специи (например, куркума, паприка, кориандр) – по желанию
Зелень (укроп, петрушка) – пучок (для подачи)
Приготовление:
Подготовка капусты: Капусту тонко нашинкуйте. Если используете морковь, натрите ее на крупной терке.
Обжарка овощей: Лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте нашинкованную капусту (и морковь, если используете).
Тушение: Обжаривайте овощи на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут, пока капуста не станет немного мягче. Добавьте соль, перец и любимые специи. Можно добавить пару ложек воды и тушить под крышкой еще 5-10 минут до желаемой мягкости капусты.
Финальные штрихи: Дайте овощной начинке немного остыть.
Сборка рулета: Разверните лист лаваша. Равномерно распределите капустную начинку по всей поверхности лаваша, оставляя небольшой край свободным.
Заворачивание: Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет.
Подача: Рулет можно разрезать на порционные кусочки или подавать целиком. Посыпьте свежей зеленью.
Варианты для разнообразия
Чтобы сделать блюдо еще интереснее, попробуйте добавить:
Белок: Отварное или жареное куриное филе, индейка, фасоль или нут.
Соусы: Сметана, йогурт, кетчуп, горчица или ваш любимый соус для пикантности.
Сыр: Натертый твердый сыр, который можно посыпать поверх начинки перед сворачиванием.
Другие овощи: Болгарский перец, помидоры, грибы.
Капуста в лаваше – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Приятного аппетита!
