Капустная запеканка с сыром – это отличное блюдо для легкого ужина или сытного обеда. Приготовленная в мультиварке, она получается нежной, ароматной и требует минимум усилий. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит время и вкусную домашнюю еду.
Ингредиенты:
Белокочанная капуста – 500-600 г
Яйца куриные – 3 шт.
Сыр твердый (например, российский, гауда) – 100-150 г
Сметана (15-20%) – 2-3 ст. л.
Мука – 2-3 ст. л. (с горкой)
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло (для смазывания чаши) – немного
Зелень (укроп, петрушка) – по желанию, для подачи
Приготовление:
Подготовка капусты:
Капусту тонко нашинкуйте. Если капуста летняя, молодая, ее можно использовать сырой. Для более зрелой капусты рекомендуется предварительно слегка обмять ее руками с небольшим количеством соли, чтобы она стала мягче и выделила сок, или потушить ее в мультиварке на режиме «Тушение» 10-15 минут, пока она не станет мягковатой. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Приготовление заливки:
В глубокой миске взбейте яйца. Добавьте сметану, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.
Сыр:
Сыр натрите на крупной терке.
Смешивание ингредиентов:
В миску с яичной смесью добавьте подготовленную капусту и половину натертого сыра. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Смазывание чаши:
Смажьте чашу мультиварки небольшим количеством растительного масла.
Выкладывание в мультиварку:
Выложите капустную массу в чашу мультиварки, равномерно распределив ее. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.
Режим приготовления:
Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Выпечка» (или «Запеканка», если такой есть в вашей модели) и время – 40-50 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей мультиварки.
Проверка готовности:
По окончании программы проверьте готовность запеканки, проткнув ее деревянной шпажкой или зубочисткой. Она должна быть упругой, а сыр сверху – золотистым.
Подача:
Аккуратно извлеките готовую запеканку из чаши мультиварки (можно использовать контейнер для варки на пару или перевернуть чашу на блюдо). Дайте ей немного остыть. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.
Советы
Экспериментируйте со специями: Добавьте в заливку любимые специи, такие как мускатный орех, паприку или чесночный порошок, для более яркого вкуса.
Добавьте другие овощи: В запеканку можно добавить мелко нарезанный лук, тертую морковь или сладкий перец, предварительно обжаренные до мягкости.
Для более сытного варианта: Добавьте в капустную массу отварное измельченное куриное филе, грибы или немного фарша.
Сырная корочка: Если вы хотите более румяную сырную корочку, можно включить режим «Подогрев» на 5-10 минут после основного приготовления, оставив крышку открытой, или же использовать режим «Жарка» на короткое время.
