Капустные шницели с сосисками рецепт

Когда хочется чего-то вкусного, сытного и при этом не затратного, на помощь приходят простые и проверенные рецепты. Капустные шницели с сосисками – это отличный вариант для семейного ужина или обеда, который порадует всех, от мала до велика. Это блюдо сочетает в себе нежность тушеной капусты, пикантность сосисок и аппетитную золотистую корочку.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 небольшой кочан (около 1 кг)
Сосиски – 300-400 г (по вашему вкусу)
Яйца куриные – 2 шт.
Мука пшеничная – 5-6 ст. л. (примерно 100-120 г)
Панировочные сухари – 100-150 г
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
По желанию: щепотка любимых специй (например, паприка, чесночный порошок)

Приготовление:

Подготовка капусты: Капусту тонко нашинкуйте. Переложите в миску, посолите и слегка помните руками, чтобы она стала мягче и дала немного сока.
Варка капусты: В кастрюле вскипятите воду, посолите. Отварите нашинкованную капусту до полуготовности (примерно 10-15 минут после закипания). Откиньте капусту на дуршлаг, дайте хорошо стечь всей жидкости. При необходимости можно слегка отжать.
Подготовка сосисок: Сосиски нарежьте кружочками или по диагонали толщиной около 1-1.5 см.
Формирование шницелей: Остывшую капусту, отжатую от лишней влаги, хорошо перемешайте с солью и перцем. Если используете специи, добавьте их на этом этапе.
Соединение ингредиентов: В глубокой миске смешайте капусту с нарезанными сосисками.
Панировка: Подготовьте три широкие тарелки: в одну насыпьте муку, во вторую – слегка взбитые яйца (можно добавить щепотку соли и перца), в третью – панировочные сухари.
Формирование и панировка шницелей: Возьмите небольшую порцию капустно-сосисочной смеси. Смоченными в воде руками сформируйте котлетку или шницель. Обваляйте каждый шницель сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо и, наконец, тщательно запанируйте в сухарях.
Жарка: В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Выложите капустные шницели на сковороду в один слой.
Жарка до золотистой корочки: Обжаривайте шницели на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до образования румяной, хрустящей корочки.
Подача: Готовые капустные шницели с сосисками выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими.

Совет по подаче: Капустные шницели с сосисками прекрасно сочетаются со сметаной, томатным соусом или любым другим вашим любимым соусом. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, рис или свежий овощной салат.

Это простое, но очень вкусное блюдо станет отличным решением для тех, кто ценит домашнюю кухню без лишних хлопот.