Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — ½ среднего кочана (примерно 500-700 г)
- Морковь — 1-2 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый — ½ шт. (небольшой, по желанию)
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт. (по желанию, для дополнительной нотки свежести)
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Клюква или гранат (для украшения и кислинки) — горсть (по желанию)
Для заправки:
- Масло растительное (подсолнечное или оливковое) — 3-4 ст. л.
- Уксус (яблочный или винный) — 1-2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л. (или меньше, по вкусу)
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Подготовка капусты: Капусту тонко нашинкуйте. Для того чтобы она стала мягче и легче усваивалась, немного посолите ее и слегка помните руками.
- Подготовка моркови: Морковь очистите и натрите на крупной терке или терке для корейской моркови.
- Подготовка лука (по желанию): Лук нарежьте очень тонкими полукольцами или мелким кубиком. Если вы не любите резкий вкус лука, его можно ошпарить кипятком или замариновать на 5-10 минут в уксусе с сахаром.
- Подготовка яблока (по желанию): Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
- Зелень: Свежую зелень мелко нарубите.
- Приготовление заправки: В отдельной миске смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте до растворения сахара и соли.
- Смешивание: В большой миске соедините нашинкованную капусту, натертую морковь, лук (если используете), яблоко (если используете) и нарезанную зелень.
- Заправка салата: Полейте салат подготовленной заправкой. Тщательно перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась по всем ингредиентам.
- Настаивание: Дайте салату настояться в холодильнике минимум 15-20 минут, чтобы все вкусы соединились.
- Подача: Перед подачей еще раз перемешайте салат. По желанию, украсьте свежей клюквой или зернами граната.
Этот салат «Мечта» получается легким, освежающим и очень аппетитным. Его хрустящая текстура и баланс вкусов делают его идеальным дополнением к любому блюду. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!
Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
