Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 500 г
- Яблоко (желательно кисло-сладкое) — 1 шт.
- Изюм (темный или светлый) — 50 г
- Кукуруза консервированная — 150 г
- Зеленый лук (по желанию) — несколько перьев
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Для заправки:
- Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 3-4 ст. л.
- Лимонный сок или яблочный уксус — 1-2 ст. л.
- Мед или сахар (по желанию, для баланса вкуса) — 1 ч. л.
Инструкции по приготовлению:
- Подготовьте капусту: Тонко нашинкуйте белокочанную капусту. Чтобы салат получился нежнее, можно слегка помять ее руками с щепоткой соли, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.
- Подготовьте яблоко: Яблоко вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте тонкими брусочками или кубиками. Чтобы яблоко не потемнело, можно сбрызнуть его лимонным соком.
- Добавьте изюм и кукурузу: Изюм промойте и, если он очень сухой, можно ненадолго замочить его в теплой воде, а затем откинуть на сито. Кукурузу откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.
- Добавьте зелень (по желанию): Если используете зеленый лук, мелко его нарежьте.
- Приготовьте заправку: В отдельной миске смешайте растительное масло, лимонный сок (или уксус), мед (если используете) и щепотку черного перца. Хорошо перемешайте до однородности.
- Смешайте салат: В большой миске соедините нашинкованную капусту, нарезанное яблоко, изюм, кукурузу и зеленый лук.
- Заправьте салат: Полейте салат приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
- Подавайте: Дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного грецких орехов или семян подсолнечника.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
