Запеченный картофель с чесноком – это классическое блюдо, которое идеально подходит в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице, а также может быть самостоятельным легким ужином. Ароматный, золотистый и с хрустящей корочкой – он покорит вас с первого кусочка!
Ингредиенты:
Картофель среднего размера – 8-10 шт.
Чеснок – 3-5 зубчиков (по вкусу)
Оливковое масло (или другое растительное) – 3-4 ст. л.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи (по желанию)
Пошаговый рецепт:
Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымоите. Если кожура тонкая и чистая, ее можно не чистить. Нарежьте картофель на дольки или кубики среднего размера (примерно 2-3 см).
Подготовка чеснока: Зубчики чеснока очистите. Часть чеснока можно мелко порубить, а часть оставить целыми зубчиками.
Смешивание: В большой миске смешайте нарезанный картофель, измельченный чеснок (если используете), оливковое масло, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт маслом и специями.
Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. По желанию, добавьте на противень оставшиеся целые зубчики чеснока.
Время приготовления: Запекайте картофель в разогретой духовке в течение 30-45 минут, или до тех пор, пока он не станет мягким внутри и золотистым снаружи. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера кусочков картофеля и особенностей вашей духовки. В середине процесса запекания картофель можно один раз перемешать.
Подача: Готовый запеченный картофель с чесноком подавайте горячим. Перед подачей можно посыпать свежей рубленой зеленью. Целые запеченные зубчики чеснока станут мягкими и ароматными, их можно выдавить на картофель или съесть отдельно.
Советы и вариации:
Для более насыщенного чесночного аромата, перед смешиванием с картофелем, чеснок можно слегка раздавить плоской стороной ножа.
Экспериментируйте со специями: добавьте сушеный розмарин, тимьян, паприку или куркуму для придания новых оттенков вкуса.
Если вы любите более хрустящую корочку, можно добавить немного тертого пармезана за 10-15 минут до готовности.
Используйте молодой картофель – его можно запекать прямо с кожурой, предварительно только тщательно вымыв.
