Этот рецепт картофеля с сыром и специями — идеальное решение для быстрого и вкусного гарнира или даже самостоятельного блюда. Ароматные специи и расплавленный сыр придадут привычному картофелю совершенно новое звучание.
Ингредиенты:
- Картофель: 5-6 средних клубней
- Сыр: 100-150 г (твердый или полутвердый, например, чеддер, гауда, российский)
- Оливковое масло (или растительное): 2-3 ст. ложки
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Сушеный розмарин: 1 ч. ложка
- Паприка (сладкая или копченая): 1 ч. ложка
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- (Опционально) Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте. Если кожура тонкая и чистая, ее можно не чистить. Нарежьте картофель дольками или кубиками среднего размера.
- Подготовка сыра: Сыр натрите на крупной терке.
- Подготовка чеснока: Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.
- Заправка картофеля: В большой миске смешайте нарезанный картофель с оливковым маслом, измельченным чесноком, розмарином, паприкой, солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всем кусочкам картофеля.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 190-200°C. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой.
- Первый этап выпекания: Выпекайте картофель в разогретой духовке в течение 25-30 минут, до мягкости и легкого золотистого цвета. Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков картофеля и вашей духовки.
- Добавление сыра: Достаньте противень из духовки, равномерно посыпьте картофель тертым сыром.
- Второй этап выпекания: Верните противень в духовку и выпекайте еще 5-10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.
- Подача: Готовый картофель с сыром и специями подавайте горячим. При желании можно украсить свежей зеленью.
Советы и вариации:
- Экспериментируйте со специями: добавьте тимьян, орегано, сушеный базилик или немного острого перца для пикантности.
- Можно добавить нарезанный лук или сладкий перец вместе с картофелем на первом этапе выпекания.
- Для более хрустящей корочки можно увеличить время выпекания на первом этапе.
- Вместо сыра можно использовать пармезан для более насыщенного вкуса, или смесь разных видов сыра.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
