Ищете простой, но эффектный рецепт для ужина? Картофель в «гнездах» – это отличный вариант! Сочетание нежного картофельного пюре и сочной начинки создает удивительно гармоничное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 100 мл (примерно)
Сливочное масло – 50 г
Соль, перец – по вкусу
Для начинки (на выбор):
Мясной фарш (обжаренный с луком) – 300 г
Грибы (обжаренные с луком) – 300 г
Куриное филе (отварное и мелко нарезанное) – 300 г
Овощи (болгарский перец, морковь, лук – обжаренные) – 300 г
Сыр твердый (тертый) – 100 г (по желанию)
Зелень (для украшения) – по вкусу
Приготовление:
Подготовка картофеля: Очистите картофель, нарежьте его крупными кусками и отварите в подсоленной воде до готовности.
Приготовление пюре: Слейте воду и разомните картофель в пюре. Добавьте сливочное масло и горячее молоко. Взбейте до однородности. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу и перемешайте.
Формирование «гнезд»: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте противень растительным маслом. С помощью кондитерского мешка (или просто столовой ложки) выложите картофельное пюре на противень в виде небольших «гнезд» с углублением в центре. Если нет кондитерского мешка, можно просто сформировать гнезда руками.
Начинка: В углубления в «гнездах» аккуратно выложите подготовленную начинку.
Выпекание: Посыпьте тертым сыром (если используете) и поставьте противень в разогретую духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Подача: Перед подачей украсьте «гнезда» свежей зеленью.
Советы:
Для более насыщенного вкуса в картофельное пюре можно добавить немного мускатного ореха.
Начинку можно выбрать любую, в зависимости от ваших предпочтений.
Если вы не любите твердый сыр, можно использовать плавленый.
Для разнообразия можно добавить в начинку немного чеснока.
