Ингредиенты:
- Картофель: 800 г
- Мясо (свинина, говядина или курица): 500 г
- Помидоры: 3-4 шт. (средние)
- Лук репчатый: 1-2 шт.
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Растительное масло: 3-4 ст. л.
- Сметана или сливки (по желанию, для более нежного вкуса): 2-3 ст. л.
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи: по желанию
- Специи для мяса (паприка, итальянские травы и др.): по вкусу
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 50-60 минут
Количество порций: 4-6
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель очистите и нарежьте кружочками или полукружочками толщиной около 0.5-0.7 см.
- Мясо нарежьте небольшими кусочками (примерно 2х2 см). Если используете куриное филе, можно нарезать его кубиками.
- Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
- Подготовка мяса:В миске смешайте нарезанное мясо с половиной измельченного чеснока, солью, перцем и специями для мяса. Оставьте мариноваться на 10-15 минут (если есть время).
- Сборка блюда:Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите первый слой нарезанного картофеля, посолите и поперчите его.
- Добавление мяса и лука:Сверху на картофель равномерно распределите замаринованное мясо. Затем выложите слой нарезанного лука.
- Следующие слои:Поверх лука выложите оставшийся картофель, также посолите и поперчите. Последним слоем пойдут нарезанные помидоры.
- Заправка:Сбрызните все оставшимся растительным маслом. Если используете сметану или сливки, можно смешать их с оставшимся чесноком, солью и перцем, а затем равномерно распределить по верхнему слою помидоров (или смешать с небольшим количеством воды и полить поверх всех ингредиентов).
- Запекание:Разогрейте духовку до 180-190°C. Накройте форму фольгой (чтобы картофель лучше пропарился и мясо стало мягким) и отправьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
- Финальный этап:Через 30-40 минут снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до образования румяной корочки на картофеле и помидорах.
- Подача:Готовое блюдо достаньте из духовки, дайте ему немного настояться (5-10 минут). Перед подачей посыпьте свежей рубленой зеленью.
Примечания:
- Можно добавить другие овощи, например, болгарский перец или кабачки, нарезанные кружочками.
- Для более насыщенного вкуса можно перед запеканием посыпать блюдо тертым сыром.
- Время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и толщины нарезки ингредиентов. Проверяйте готовность вилкой – картофель должен быть мягким.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
