Картофель, запеченный с сыром – это идеальное блюдо для сытного обеда или ужина. Оно готовится легко, а результат всегда радует своим аппетитным видом и превосходным вкусом. Это блюдо прекрасно подойдет как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты:
Картофель: 5-6 средних клубней
Твердый сыр: 150-200 г (например, гауда, чеддер, российский)
Сметана или майонез: 2-3 столовые ложки (опционально, для большей сочности)
Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию)
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Растительное масло: для смазывания формы
Свежая зелень (укроп, петрушка): для украшения (по желанию)
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка картофеля
Тщательно вымойте картофель. Чистить его не обязательно, если кожура тонкая и свежая. Но если вы предпочитаете без кожуры, очистите клубни. Нарежьте картофель тонкими кружочками толщиной примерно 2-3 мм. Для равномерности можно использовать мандолину или терку для нарезки.
Шаг 2: Подготовка сыра и добавки
Твердый сыр натрите на крупной терке. Если вы используете чеснок, мелко нарежьте его или пропустите через пресс. Если добавляете сметану или майонез, смешайте их с чесноком (если используете), солью и перцем.
Шаг 3: Сборка блюда
Возьмите форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом. Выложите слой картофельных кружочков, немного посолите и поперчите. Затем посыпьте небольшим количеством тертого сыра. Если используете сметанно-чесночную смесь, тонко распределите ее поверх картофеля. Продолжайте выкладывать слои картофеля, сыра, специй и соуса (если используете), пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть картофель, обильно посыпанный оставшимся сыром.
Шаг 4: Запекание
Разогрейте духовку до 180-190°C. Поставьте форму с картофелем в разогретую духовку. Время запекания составит примерно 40-50 минут. Картофель должен стать мягким, а сыр – расплавиться и подрумяниться до золотистой корочки. Чтобы сыр не подгорел слишком быстро, можно накрыть форму фольгой на первые 20-30 минут, а затем снять ее и дать сыру подрумяниться.
Шаг 5: Подача
Готовый картофель, запеченный с сыром, достаньте из духовки. Дайте ему немного остыть. Перед подачей можно украсить свежей рубленой зеленью. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир.
