Запеченный картофель в духовке – это универсальное блюдо, которое легко приготовить и которое прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Ароматный, с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри, он покоряет сердца многих. Предлагаем вашему вниманию простой и проверенный рецепт.
Ингредиенты
Картофель: 1 кг (среднего размера)
Растительное масло: 3-4 столовые ложки (оливковое или подсолнечное)
Подготовка картофеля: Тщательно промойте картофель под проточной водой. Если кожура молодая и нежная, ее можно не чистить, просто хорошо потереть щеткой. Если предпочитаете без кожуры, очистите картофель.
Нарезка: Нарежьте картофель на дольки или кубики среднего размера. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинаковыми, так они равномернее пропекутся.
Заправка: В большой миске смешайте нарезанный картофель с растительным маслом. Добавьте соль, черный молотый перец и выбранные вами сушеные травы. Если используете чеснок, мелко его нарежьте или пропустите через пресс и добавьте к картофелю. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маслом и специями.
Подготовка противня: Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте его небольшим количеством растительного масла.
Выкладка картофеля: Выложите картофель на противень в один слой, стараясь, чтобы кусочки не лежали слишком плотно друг к другу. Это поможет им подрумяниться и стать хрустящими, а не тушеными.
Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте противень с картофелем в разогретую духовку.
Время запекания: Запекайте картофель в течение 30-45 минут, или до тех пор, пока он не станет мягким внутри и золотисто-коричневым снаружи. Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков и особенностей вашей духовки. Примерно в середине процесса запекания можно один раз перемешать картофель для равномерного подрумянивания.
Подача: Готовый картофель достаньте из духовки. Подавайте горячим в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу, рыбе или птице. Он также отлично сочетается со сметаной, чесночным соусом или свежей зеленью.
Этот рецепт – отличная основа для кулинарных экспериментов. Вы можете добавить любимые специи, тертый сыр за 10 минут до готовности или даже кусочки бекона для более насыщенного вкуса.
Приятного аппетита!
